نصائح

مزارع السلمون مقابل السلمون البري: أيهما أفضل؟

مزارع السلمون مقابل السلمون البري: أيهما أفضل؟

بدأت استزراع السلمون ، الذي يتضمن تربية السلمون في حاويات توضع تحت الماء بالقرب من الشاطئ ، في النرويج منذ حوالي 50 عامًا ، ومنذ ذلك الحين اشتعلت في الولايات المتحدة وأيرلندا وكندا وشيلي والمملكة المتحدة. بسبب الانخفاض الكبير في الأسماك البرية من الصيد الجائر ، يرى العديد من الخبراء أن استزراع السلمون والأسماك الأخرى هو مستقبل هذه الصناعة. على الجانب الآخر ، يخشى العديد من علماء الأحياء البحرية ودعاة المحيطات مثل هذا المستقبل ، مشيرين إلى آثار صحية وبيئية خطيرة على تربية الأحياء المائية.

سمك السلمون المستزرع ، أقل تغذية من السلمون البري؟

سمك السلمون المستزرع أكثر بدانة من سمك السلمون البري ، بنسبة 30 إلى 35 في المئة. هل هذا شيء جيد؟ حسنًا ، فهو يقطع الطريقتين: يحتوي السلمون المستزرع عادة على تركيز أعلى من دهون أوميغا 3 ، وهي مادة مغذية مفيدة. تحتوي أيضًا على المزيد من الدهون المشبعة ، والتي يوصي الخبراء بتخلصها من نظامنا الغذائي.

نظرًا للظروف الكثيفة لتربية الأحياء المائية ، تخضع الأسماك التي يتم تربيتها في المزارع إلى استخدام مضادات حيوية كثيفة للحد من مخاطر العدوى. إن الخطر الحقيقي الذي قد تشكله هذه المضادات الحيوية بالنسبة للبشر ليس مفهومًا جيدًا ، لكن الأمر الأكثر وضوحًا هو أن السلمون البري لا يعطى أي مضادات حيوية!

ومن الشواغل الأخرى التي تهم السلمون المستزرع تراكم المبيدات وغيرها من الملوثات الخطرة مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور. أظهرت الدراسات المبكرة أن هذه مسألة تثير قلقًا كبيرًا وتحركها استخدام العلف الملوث. في الوقت الحاضر ، يتم التحكم في جودة العلف بشكل أفضل ، لكن يستمر اكتشاف بعض الملوثات ، وإن كان ذلك بمستويات منخفضة.

زراعة السلمون يمكن أن يضر البيئة البحرية والسلمون البري

يزعم بعض مؤيدي الاستزراع المائي أن استزراع الأسماك يخفف الضغط على مجموعات الأسماك البرية ، لكن معظم دعاة المحيطات لا يوافقون على ذلك. وجدت إحدى الدراسات التي أجرتها الأكاديمية الوطنية للعلوم أن قمل البحر من عمليات استزراع الأسماك تسبب في مقتل ما يصل إلى 95 في المائة من سمك السلمون البري المهاجر الذي كان يهاجر وراءها.

هناك مشكلة أخرى في مزارع الأسماك وهي الاستخدام الليبرالي للعقاقير والمضادات الحيوية للسيطرة على تفشي البكتيريا والطفيليات. تنتشر هذه المواد الكيميائية الاصطناعية في المقام الأول في النظم الإيكولوجية البحرية فقط من الانجراف في عمود الماء وكذلك من براز الأسماك.

تتسبب براز الأعلاف والسمك المهدر أيضًا في مشاكل تلوث المغذيات المحلية ، خاصة في الخلجان المحمية حيث لا تستطيع التيارات المحيطية المساعدة في التخلص من النفايات.

بالإضافة إلى ذلك ، الملايين من الأسماك المستزرعة تفلت من مزارع الأسماك كل عام في جميع أنحاء العالم وتختلط بالسكان البرية. تشير دراسة أجريت عام 2016 في النرويج إلى أن العديد من مجموعات السلمون البري لديها الآن مواد وراثية من الأسماك المستزرعة ، مما قد يضعف المخزونات البرية.

استراتيجيات للمساعدة في استعادة السلمون البري وتحسين زراعة السلمون

يرغب دعاة المحيطات في إنهاء الاستزراع السمكي وبدلاً من ذلك ، وضع الموارد في إحياء أعداد الأسماك البرية. ولكن بالنظر إلى حجم الصناعة ، فإن تحسين الظروف سيكون بداية. يقول خبير البيئة الكندي ديفيد سوزوكي إن عمليات الاستزراع المائي يمكن أن تستخدم أنظمة محصورة بالكامل والتي تحبس النفايات ولا تسمح للأسماك المستزرعة بالهروب إلى المحيط البري.

فيما يتعلق بما يمكن للمستهلكين فعله ، توصي سوزوكي بشراء السلمون الذي يتم صيده فقط من الأسماك وغيرها من الأسماك. الأطعمة الكاملة وغيرها من الأطعمة الطبيعية والبقالة الراقية ، وكذلك العديد من المطاعم المعنية ، وسمك السلمون البري من ألاسكا وغيرها.

حرره فريدريك بودري

شاهد الفيديو: أسماك سلمون تحتوي على مادة الديوكسين تصدر من السويد. . (مارس 2020).